Булочки з житнього борошна, без дріжджів

Булочки з житнього борошна, без дріжджів

Представляємо Вашій увазі рецепт блогера Jelena Traksler в інстаграм - @ vkusradosti_glutenfreehomefood

Напуття від автора рецепта - Jelena Traksler:
Булочки вийшли гарними, добре піднялися, з цілком гідним смаком і текстурой.Я готувала на рослинному маслі.
З тестом працювати не дуже просто.Сільно липне до рук, посуді. (Але це житнє борошно, так що, будемо терплячі :)). Так що, завжди виникає шанс забити тісто мукой.Добавляйте борошно обережно, щоб булочки в результаті, не вийшли занадто щільними :)
Ну це так, короткий напуття:) Успіху і смачного :)

Рецепт

Інгредієнти:

1.Житнє борошно «Здоров'я» - 300 г (+ -) (купити тут)
2.Кефір - 200 мл (+ -)
3.Яйця -2 шт.
4.Сіль за смаком (купити тут)
5.Розпушувач - 1 ч.л +1/4 ч.л.
6.Насіння - 1 ст.л
7.Кмин - 0,5 ч.л. (Для посилення смаку, злегка прогріти на сухій сковороді)
8. Рослинна олія без запаху - 2 ст.л. У мене олія з виноградних кісточок. (Купити тут)

Отже, приступимо :)

1.Добавляемо в кефір яйця, олію. Трішки збиваємо.
2.З'єднуємо сухі інгрідіенти. Борошно можна просіяти.
3.З'єднуемо сухі і рідкі інгрідіенти. Замішуємо тісто. Борошно бажано додавати частинами.

4. Коли тісто стає не таким липким, ділимо його на кілька частин. Залежно від розміру ваших булочок (я розділила на 3 частини).
Змастити руки олією і сформувати булочки. Булочки злегка "запиліть" борошном.
5. Розігріваємо духовку до 180 гр. Викладаємо на деко лист пергаменту, змащуємо, злегка, маслом і викладаємо наші булочки на пристойній відстані один від одної. Вони дуже добре піднімаються.
На булочках зверху робимо надрізи. При бажанні, посипаємо зверху насінням і ставимо в духовку.
У мене пішло на випічку 50 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.
Потім залишаємо булочки у вимкненій духовці хвилин на 15 і викладаємо їх, до остаточного охолодження, на решітці.
От і все. Булочки готові. Дайте їм охолонути і насолоджуйтеся! :)


#ржанойхлеб,#ржаныебулочки,#ржанаямука,#тмин,#яйца,#растительноемасло

Публікується за матеріалами сайту - vkusradosti.com

Схожі статті

Рекомендуємі товари