Булочки из ржаной муки, без дрожжей

Булочки из ржаной муки, без дрожжей

Представляем Вашему вниманию рецепт блогера Jelena Traksler в инстаграм -@vkusradosti_glutenfreehomefood

Напутствие от автора рецепта - Jelena Traksler:
Булочки получились красивыми,хорошо поднялись,с вполне достойным вкусом и текстурой.Я готовила на растительном масле.
С тестом работать не очень просто. Сильно липнет к рукам, посуде. (Но это ржаная мука,так что,будем терпеливы:)). Так что,всегда возникает шанс забить тесто мукой. Добавляйте муку осторожно,чтоб булочки в итоге,не получились слишком плотными:)
Ну это так,краткое напутствие:) Удачи и приятного аппетита:)

Рецепт

Ингридиенты:

1.Ржаная мука «Здоровье» – 300 г (+-) (купить здесь)
2.Кефир – 200 мл (+-)
3.Яйца -2 шт.
4.Соль -по вкусу (купить здесь)
5.Разрыхлитель – 1 ч.л +1/4 ч.л.
6.Семена – 1 ст.л
7.Тмин – 0,5 ч.л. (для усиления вкуса,слегка прогреть на сухой сковороде )
8.Растительное масло без запаха – 2 ст.л. У меня масло из виноградных косточек. (купить здесь)

И так,приступим:)

1.Добавляем в кефир яйца,масло. Немного взбиваем.
2.Соединяем сухие ингридиенты. Муку можно просеять.
3.Соединяем сухие и жидкие ингридиенты. Замешиваем тесто. Муку ,желательно,добавлять частями.

4.Когда тесто становится не таким липким,делим его на несколько частей. В зависимости от размера ваших булочек (я разделила на 3 части).
Смазать руки маслом и сформировать булочки. Булочки слегка “припылить” мукой.
5.Разогреваем духовку до 180 гр. Выкладываем на противень лист пергамента,смазываем ,слегка,маслом и выкладываем наши булочки на приличном расстоянии друг от друга. Они очень хорошо поднимаются.
На булочках,сверху,делаем надрезы. При желании,посыпаем сверху семенами и ставим в духовку.
У меня ушло на выпечку 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Затем оставляем булочки в выключенной духовке минут на 15 и выкладываем их, до окончательного остывания,на решётке.
Вот и всё.Булочки готовы. Дайте им остыть и наслаждайтесь!:)


#ржанойхлеб,#ржаныебулочки,#ржанаямука,#тмин,#яйца,#растительноемасло

Публикуется по материалам сайта - vkusradosti.com

Похожие статьи

Рекомендуемые товары