ФИНСКИЙ ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ

Это - дрожжевой хлеб, который готовится быстрее всех ! Причем хлеб не требует вымешивания, долгого подъема. Достаточно перемешать и поставить в холодную духовку.
Хлеб получается очень нежный, рыхлый, с довольно крупными порами, с тонкой и мягкой корочкой. И очень вкусный!

ПЕРЕЧЕНЬ ИНГРЕДИЕНТОВ

· Сухие дрожжи - 4 г
· Мука пшеничная суцильнозмелене «Здоровье» (купить можно здесь) - 180 г
· Овсяные отруби «Здоровье» (купить можно здесь) - 50 г
· Вода - 165 мл
· Сахар - 0,5 ч л
· Соль (купить можно здесь) - 0,5 ч л
· Масло из виноградных косточек (купить здесь) - 1 ч л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску насыпать отруби, сахар и дрожжи. Налить теплую воду и перемешать.

Прикрыть миску крышкой и отставить на 30 минут. По чей время дрожжи начнут бродить, а отруби набухнут.

Насыпаем соль и частями добавляем просеянную муку, перемешивая. Перемешивать можно и ложкой, тесто тянется, липнет. Но мне нравится перемешивать миксером - так легче, быстрее и качественнее.

Форму для выпекания смазать маслом (силиконовую сбрызнуть водой). Переложить тесто в форму с помощью ложки или лопатки. Верх немного подровнять мокрой ложкой или просто рукой.

Форму с тестом поставить в холодную духовку и включить ее на разогрев до 225 градусов С.

Через 25-30 минут хлеб будет готов. Готовность проверять деревянной палочкой.

Готовый хлеб сбрызнуть водой, окутать полотенцем, сложенным в 2-3 слоя. Через 10 минут хлеб раскрыть и положить на решетку, прикрыв полотенцем. Охлаждать хлеб до комнатной температуры. Затем нарезать и подавать.