Оладки "Бородинські" з солодом

Оладки "Бородинські" з солодом

Оладки на житньому борошні з солодом. Оладки виходять пухкі з запашним ароматом бородинського хлібу.
Рецепт брав участь в конкурсі "Пісне меню", що проводився на сайті Food.ua під патронатом компанії Мак-Вар Екопродукт.

Автор рецепта - учасник конкурсу під ніком golkka

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • борошно пшеничне — 250 гр  
  • борошно житнє — 50 гр           
  • солод — 1 ст.л.                         
  • мед — 1 ст л
  • дріжджі сухі — 3 гр
  • сіль — 1/2 ч.л.                          
  • олія рослинна — 5 ст.л.           
  • вода — 350 мл.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Просіюємо борошно. Висівки, які лишились на ситі, повертаємо до борошна. 

Висипаємо у ємність для замісу - два види борошна, солод, дріжджі, мед, сіль, олію для смаження.

Додаємо солод житній ферментований "Здоров'я". Солод - натуральний продукт для здорового харчування, який виготовляється з пророслого зерна. Завдяки процесу ферментації солдод отримує темний колір і яскраво виражений неповторний смак і аромт житнього хлібу. Він містить багато корисних речовин у простій легкодоступній формі. Крім цього, солод покращувач борошна, формує гарний мякіш тіста, стимулює бродіння.

Додаємо сіль, мед, дріжджі.

Доливаємо воду. Замішуємо тісто, ставимо на 6-8 годин у холодиьник, періодично перемішуємо.

Жаримо оладки на олії. Я використовую олію з виноградних кісточок. Вона містить набагато більше корисних речовин ніж звичайна соняшна. Крім тогого вона дуже багата антиоксидантами. А її здатність витримувати високі температури і не виділяти канцерогени, перевищує навіть відому оливкову олію!

Кладемо оладки на салфетку для зняття олії. От і все!

СМАЧНОГО!

==================================================================

Цей рецепт було представлено на конкурс "Пісне меню" на сайті food.ua, спонсором якого виступала компанія Мак-Вар Екопродукт

Автор рецепту - golkka

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Перепост даного рецепту дозволяється зі збереженням авторських прав усіх учасників.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

 

 

 

Схожі статті

Рекомендуємі товари