Як ізголяються над кавою у різних країнах? Рецепти кави.

Як знущаються над кавою у різних країнах?

Напевно, в світі немає людини, яка не пробувала би кави? Багато з нас не уявляють собі ранок без чашечки ароматної кави, яка чудово бадьщрить.

Що ми знаємо про каву? Які традиційні рецепти ми пробували?

На першому місці це Еспрессо і Американо. І те, і інше родом з Італії.

Еспрессо - традиційний італійський напій, а Американо - його збочена (для італійців) версія з часів Другої світової війни. Його подавали для американських солдатів в Італії, які не розуміли цей збочений (для американців) гіркий смак напою, що подається в якомусь наперстку.

Нам стало цікаво, а як трансформується приготування кави в різних країнах з урахуванням національних особливостей і менталітету в різних країнах?

І тут в першу чергу згадався наш радянський рецепт

СРСР: «Кава бідного гурмана»

Цей рецепт міг з'явитися тільки в СРСР! Його історія походження така:

В СРСР, як усім відомо, всі жили щасливо, але бідно і дефіцит був практично на все. Гурмани самі мололи собі каву в ручній кавомолці, але так, як в ній (по бідності достатку) доводилося молоти і спеції - чорний і запашний перець, то в мелену каву потрапляв частково смак цих перців. Цей смак сподобався гурманам і вони почали спеціально додавати трохи запашного і гострого перцю в мелену каву.

В'єтнам: Яєчна кава

В основі рецепта - яєчний жовток, згущене молоко, цукор і гаряча кава.

Фінляндія: Лапландска кава

У чашку спочатку кладеться лапландський сир, потім заливається кава.

Італія: Еспрессо по-римськи

Еспрессо з часточкою лимона, причому перед вживанням лимон треба «розплющити» ложечкою об стінки або дно чашки.

Аргентина: Лагрима

У молочну піну додається лише пара крапель міцної кави. Простіше кажучи, це скоріше молоко з кавою.

Іспанія: Бонбон

Це еспресо зі згущеним молоком. А якщо змішати половину звичайного молока з половиною згущеного молока, вийде leche y leche.

Марокко: Кава зі спеціями

Суміш спецій накшталт насіння кунжуту, чорного перцю і мускатного горіха з кавовими бобами перемелюється, і виходить ... дійсно сильний напій.

Гонконг: Кава з чаєм

Мікс з кави і чаю з молоком вражає з першого ковтка! Знадобиться 4 пакетики чорного чаю, перець, згущене молоко і 2 шота кави.

Греція: Фраппе

Кава, морозиво, згущене молоко і крижана вода - ось інгредієнти смачного frappé.

Німеччина: Фарисей

Цей напій винайшли в Німеччині для того, щоб маскувати наявність алкоголю на сімейних урочистостях: під рясним шапкою зі збитих вершків «ховається» пристойна порція рому в каві.

Сенегал: Тоуб

Під час обсмажування кави додаються зерна гвінейського перцю. Сам напій заварюється як звичайна фільтрована кава.

Туреччина: Кава з часником і медом

Популярний напій в Туреччині. Ця кава ще називається «Рецепт старого мавра».

Ямайка: Кава з апельсином

Ямайка в першу чергу асоціюється з ромом. Не дивно, що традиційна ямайська кава готується, додаючи цей міцний алкогольний напій.

США: Мокачино, кава з шоколадом

Mокaчінo - це кавовий напій, в cocтaв якого входять кава еспpecco, молoкo і гарячий шoкoлaд. Родина мокачино - Північна Америка, де напій спеціально робили для людей, яким не подобався насичений смак міцного еспресо.

Індія: Кава масала

Крім кави, до його складу входить кардамон, суміш перців, кориця, молоко і цукор.

Кава, шоколад і морозиво.

Незвичайну подачу кави придумав Дейн Левінрейд - бариста з Південної Афрікі.Вафельних ріжки покриті зсередини сумішшю з чотирьох видів шоколаду, з різним процентним вмістом какао. Щоб встигнути насолодитися кавою, у вас є 10 хвилин, після чого шоколад почне танути, а ріжок розпадатися.