Как изголяются над кофе в разных странах мира? Рецепты кофе.

Наверное, в мире нет человека, который не пробовал бы кофе. Многие из нас не представляют себе утро без бодрящей чашечки ароматного кофе.

Что мы знаем о кофе? Какие традиционные рецепты мы пробовали?

На первом месте это Эспрессо и Американо. И то, и другое родом из Италии.

Эспрессо - традиционный итальянский напиток, а Американо – его извращенная (для итальянцев) версия со времен Второй мировой войны. Его подавали для американских солдат в Италии, которые не понимали этот извращенный (для американцев) горький вкус напитка, подаваемого в каком то наперстке.

Нам стало интересно, а как трансформируется приготовление кофе в разных странах с учетом национальных особенностей и менталитета в разных странах?

И тут в первую очередь вспомнился рецепт

СССР: «Кофе бедного гурмана»

Этот рецепт мог появиться только в СССР! Его история происхождения такая:
В СССР, как всем известно, все жили счастливо, но бедно и дефицит был практически на все. Гурманы сами мололи себе кофе в ручной кофемолке, но так, как в ней (по бедности достатка) приходилось молоть и специи - черный и душистый перец, то в молотый кофе попадал частично вкус этих перцев. Этот вкус понравился гурманам и они начали специально добавлять чуть-чуть душистого и острого перца в молотый кофе.

Вьетнам: Яичный кофе

В основе рецепта — яичный желток, сгущенное молоко, сахар и горячий кофе.

Финляндия: Лапландский кофе

В чашку сначала кладется лапландский сыр, затем заливается кофе.

Италия: Эспрессо по-римски

Эспрессо с долькой лимона, причем перед употреблением лимон надо «расплющить» ложечкой о стенки или дно чашки.

Аргентина: Лагрима

В молочную пену добавляется лишь пара капель крепкого кофе. Проще говоря, это скорее молоко с кофе.

Испания: Бонбон

Это эспрессо со сгущенным молоком. А если смешать половину обычного молока с половиной сгущенного молока, получится leche y leche.

Марокко: Кофе со специями

Смесь специй вроде семечек кунжута, черного перца и мускатного ореха с кофейными бобами перемалывается, и получается… действительно сильный напиток.

Гонконг: Кофе с чаем

Микс из кофе и чая с молоком впечатляет с первого глотка! Понадобится 4 пакетика черного чая, перец, сгущенное молоко и 2 шота кофе.

Греция: Фраппе

Кофе, мороженое, сгущенное молоко и ледяная вода — вот ингредиенты вкусного frappé.

Германия: Фарисей

Этот напиток изобрели в Германии для того, чтобы маскировать наличие алкоголя на семейных торжествах: под обильной шапкой из взбитых сливок «скрывается» приличная порция рома в кофе.

Сенегал: Тоуба

Во время обжарки кофе добавляются зерна гвинейского перца. Сам напиток заваривается как обычный фильтрованный кофе.

Турция: Кофе с чесноком и медом

Популярный напиток в Турции. Этот кофе еще называется «Рецепт старого мавра».

Ямайка: Кофе с апельсином

Ямайка в первую очередь ассоциируется с ромом. Неудивительно, что традиционный ямайский кофе готовят, добавляя в него этот крепкий алкогольный напиток.

США: Мокачино, кофе с шоколадом

Mокaчинo – это кофейный напитoк, в cocтaв кoтopoгo входят кофе эспpecco, молoкo и гоpячий шoкoлaд. Родина мокачино – Северная Америка, где напиток специально делали для людей, которым не нравился насыщенный вкус крепкого эспрессо.

Индия: Кофе масала

Помимо кофе, в его состав входит кардамон, смесь перцев, корица, молоко и сахар.

Кофе, шоколад и мороженое.

Необычную подачу кофе придумал Дэйн Левинрэйд - бариста из Южной Африки.Вафельных рожки покрыты изнутри смесью из четырёх видов шоколада, с различным процентным содержанием какао. Что бы успеть насладиться кофе, у вас есть 10 минут, после чего шоколад начнет таять, а рожек распадаться.

Источник.