Карвінг - мистецтво нарізки овочів

Карвінг - мистецтво нарізки овочів

Мистецтво карвінгу прийшло з Південно-Східної Азії.

В Японії в давнину їжу подавали в глиняному посуді, яку покривали листям для сервірування. Пізніше кухаря усвідомили, що вдале розташування листя і їх нарізка можуть додати страві додаткову привабливість.

Традиційно для карвінгу підходять практично будь-які овочі: картопля, великий редис, огірки з гладкою шкіркою, тверда гарбуз і багато інших. З фруктів найбільш підходять для вирізання гладкі яблука, свіжі лимони та апельсини, кавуни, авокадо, диня і т. п.



Мистецтво карвінгу прийшло з Південно-Східної Азії.

В Японії в давнину їжу подавали в глиняному посуді, яку покривали листям для сервірування. Пізніше кухаря усвідомили, що вдале розташування листя і їх нарізка можуть додати страві додаткову привабливість.


Схожі статті