Кава Арабіка 100%, Ефіопія, 250г мелена

  • Модель: Cof-Ethiopia-mel
  • Наявність: 10.000
  • 149.00 грн.




Мінімальна кількість для замовлення цього товару: 1.

0 відгуків / Написати відгук



Другие товары раздела: Кава →


Натуральна кава Ефіопія з регіону Sidamo якості Sidamo Grade 2.

Ефіопська кава відрізняється яскравим фруктово-квітковим ароматом, вираженою кислинкою, складним букетом.

Кава вирощується в Ефіопському нагір’ї, в провінції Сідамо, розташованої на висоті від 1.8 до 2 км над рівнем моря. Ефіопська кава «Сідамо» відомий своїм яскравим присмаком, який з року в рік залишається незмінним.

ОПИС

Ефіопія вважається колискою кави і славиться тим, що в лісах Регіону Каффа ростуть дикі дерева Coffea Arabica. Сьогодні в країні існує безліч невеликих кавових ферм.

Велика кількість фермерів з зазвичай невеликим врожаєм збирають свої зерна на плантаціях і доставляють їх на центральні мийні станції, а не переробляють на власному обладнанні. На станціях мийки боби ретельно сортуються перед обробкою. Тільки повністю дозрілі і червоні зерна потрапляють в подрібнювач, щоб забезпечити однорідну і стабільну якість.

Зовнішня шкірка та м’якоть тепер видалені з бобів. Після цього кавові зерна поміщають в бродильні чани на 24 – 36 годин, в залежності від погодних умов, в яких м’якоть згодом видаляється шляхом бродіння. Потім кава остаточно промивається під час мийки. Тепер вміст вологи в бобах повинен бути знижений до 12%. Це відбувається під прямими сонячними променями на так званих «Африканських ліжках» (столи для сушки) протягом 10-15 днів, коли кава обережно перемішується кілька разів в день. У кави з регіону Сидамо особливий характер і унікальний профіль чашки, що дозволяє вважати її однією з кращих сортів кави в світі.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Країна

Ефіопія

Якість

Sidamo Grade 2

Регіон

Sidamo

Господарство

Sidama Union

Висота

1800-2000

Рейтинг SCA

84

Врожай

2018

Обробка

Washed

Сорт

Heirloom Sidamo

Основний опис

Лайм, квіткові, середні кислотність, солодка, середня тіло

Купаж

100% Arabica

Caffeine

Так

Organic

Ні

Написати відгук

Увага: HTML не підтримується!
    Погано           Добре